On continue sur la lancée des vegetal foams!
Cette fois c’est grâce au petit-lait récupéré en filtrant mon Tofu Soyeuxhome made.
On continue sur la lancée des *vegetal foams*!
Cette fois c’est grâce au petit-lait récupéré en filtrant mon Tofu Soyeux *home made*
Petit-lait de Tofu Soyeux issu de la filtration d’1L de boisson végétale au soja
1 cuillère à café bombée de gomme de guar
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe de poudre 100% pur cacao (type Van Houten)
Mettre le petit-lait dans un plat, commencer à le battre
Mélanger le sucre à la gomme de guar et à la poudre de cacao
Verser le tout avec le petit-lait et battre (batteur) jusqu’à obtention d’une mousse consistante
Disposer en ramequins et entreposer au froid pour durcissement minimum 2 heures
Recette de la Mousse au Chocolat au blanc de Pois-Chiche
Recette des Meringues au blanc de Pois-Chiche
Ingrédients:
- Petit-lait de Tofu Soyeux issu de la filtration d’1L de boisson végétale au soja.
- 1 cuillère à café bombée de gomme de guar
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères à soupe de poudre 100% pur cacao (type Van Houten).
Réalisation:
- Mettre le petit-lait dans un plat, commencer à le battre.
- Mélanger le sucre à la gomme de guar et à la poudre de cacao.
- Verser le tout avec le petit-lait et battre (batteur) jusqu’à obtention d’une mousse consistante.
- Disposer en ramequins et entreposer au froid pour durcissement minimum 2 heures.
Voilà!!!
Avec une pincée de noix de coco râpée… Succulent!
Recette de la Mousse au Chocolat au blanc de Pois-Chiche.
Mousse au Chocolat au blanc de Pois-Chiche
Recette des Meringues au blanc de Pois-Chiche.
Meringues au blanc de Pois-Chiche