Alors comme mes Meringues à base « d’œufs en neige sans œufs » n’avaient pas vraiment fait l’unanimité auprès de la famille à Noël…
Pas question de lâcher L’affaire
Je **voulais absolument tester** la mousse au chocolat végétale à base d’eau de pois chiches glanée sur le blog PEACE OFF MEAT
Je ne suis pas feignante mais pour l’instant **je tatillonne** **encore avec les jus, les laits végétaux faits-maison** (Coco, ma « référence », ma *« muse végane »* me donne de su
Donc j’ai pris
125g de
1 à 2 gouttes de
1 toute petite cuillère à café de
10g de
Pour réaliser cette Mousse au Chocolat Végétale rien de plus facile
Il suffit de monter le blanc végétal en neige à l’aide d’un batteur comme on monterait des blancs avec des œufs!
Afin de finaliser la mousse, détendre l’appareil en incorporant une bonne grosse cuillère de blanc dans le chocolat et remuer jusqu’à homogénéisation complète
Introduire le reste des blancs et mélanger doucement
Disposer le tout dans des coupelles et au frigo 3 ou 4 heures
Bonne prise, belle densité,
bon goût,
OK c’est un peu « salé » du fait que le liquide provienne d’une conserve (si on réalise son jus de pois-chiche
Voyons-y **une alternative** **à ceux et celles qui** **ne peuvent pas ou** **ne veulent** **pas par choix** **consommer de lait, de** **beurre, d’œufs** et qui désirent se faire p
Joël et son super blog:
Mes goûteurs professionnels (progéniture, DoudouCoach, la Family)
mes Meringues à base « d’œufs en neige sans œufs »
Entre nous…
Ils s’étaient juste jetés dessus et avaient mangé, mangé… Jusqu’au moment où j’avais annoncé fièrement que c’était sans œufs…
Gros blanc…
Pas question de lâcher L’affaire.
Je voulais absolument tester la mousse au chocolat végétale à base d’eau de pois chiches glanée sur le blog PEACE OFF MEAT.
Je m’en suis donc inspirée…
Je ne suis pas feignante mais pour l’instant je tatillonneencore avec les jus, les laits végétaux faits-maison (Coco, ma « référence », ma « muse végane » me donne de supers conseils et promis je me lance dès que possible).
Samedi soir, me suis concocté une délicieuse mousse à la mangue grâce au « petit-lait » de mon Tofu Soyeux, une révolution!
C’était doux, gourmand, avec de gros morceaux de fruits…
Dimanche soir justement, c’étaient brocolis frais et pois chiches au menu…
INGRÉDIENTS:
- Donc j’ai prisle Jus de Pois Chiches*recueilli après égoutté 1 boîte de conserve de 400g ce qui représente environ 250mL de liquide filtré au chinois.
- 125g deChocolat Noir à pâtisser(+ 2 cuillères à soupe delait de soja ou d’eau) à faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes…
Facultatif:
- 1 à 2 gouttes deJus de Citronqui vont à stabiliser la mousse.
- 1 toute petite cuillère à café deGomme de Guarqui va servir d’épaississant afin être sûre que ça prenne bien.
- 10g deSucrequand les blancs commencent à monter (stabilisateur à l’identique du jus de citron).
RÉALISATION:
Pour réaliser cette Mousse au Chocolat Végétale rien de plus facile.
- Il suffit de monter le blanc végétal en neige à l’aide d’un batteur comme on monterait des blancs avec des œufs!
- Afin de finaliser la mousse, détendre l’appareil en incorporant une bonne grosse cuillère de blanc dans le chocolat et remuer jusqu’à homogénéisation complète.
- Introduire le reste des blancs et mélanger doucement.
- Disposer le tout dans des coupelles et au frigo 3 ou 4 heures.
VERDICT:
- Bonne prise, belle densité,
- bon goût,
- OK c’est un peu « salé » du fait que le liquide provienne d’une conserve (si on réalise son jus de pois-chichehome made, le problème ne se pose plus).
- Monsieur trouve en plus que c’est « amer », maisil est très réfractaire au fait que l’on puisse subtiliser les« Saints Œufs »au profit d’un jus végétal…
Voyons-y une alternativeà ceux et celles quine peuvent pas oune veulentpas par choixconsommer de lait, debeurre, d’œufs et qui désirent se faire plaisir.
*Le jus de pois-chiches issu d’une boîte de conserves n’est pas nocif. Sans conservateurs. Il résulte juste de l’appertisation et contient de l’eau et du sel…
Remerciements:
- Joël et son super blog:.Révolution Végétale
- pour ses conseils, ses connaissances, son expérience et sa gentillesse.Coco
- Mes goûteurs professionnels (progéniture, DoudouCoach, la Family).
Run Have Fun Etc. & ne sois pas difficile, tous les goûts sont dans la Nature!
Laurence, approche de quelque chose, doucement mais sûrement…