Après le KEFIR DE fruits (ou Kefir d’eau), le KIMCHI, le LEVAIN, les Citrons Confits, la suite de mes aventures en matière de lactofermentation. Alors qu’il aurait été plus facile de me rendre au magasin bio du coin…
Granola (sans gluten)
Des recettes de Granola, on en trouve des milliers! J’avais envie de créer le mien, sans gluten, avec mes ingrédients préférés, ceux que je possédais pour la plupart dans mes placards. Comme tu le sais déjà, le Sarrasin, c’est…
C’est le printemps!
C’est le printemps! Oui! Du coup on éprouve une énoooorme envie de tout révolutionner à la casa! La déco et les arts de la table n’y échappent pas! Cette année, un big crush pour les couleurs pastel,…
Mes Menus au Quotidien
(article in progress) On me demande souvent comment je mange, quoi… On se demande si mes menus ne se résument pas à quelques graines, germées peut-être, à trois cubes de courge butternut et un lâcher de protéines de…
Gnocchis à La Patate Douce
« Des gno-gnos, des gnocchis, oui mais des kikis qui déchirent alors! » Une recette hyper facile à réaliser, les gnocchis, c’est plus simple à cuisiner qu’il n’y paraît. Avec la Patate douce, pas de faux-pas, c’est de saison, sans compter…
TEMPEH #DIY
Dans la vie, il n’y a pas que le Tofu, NEIN, il y a le Tempeh aussi! L’acheter au magasin bio du coin, c’est bien (quoi que bof). Le réaliser soi-même, c’est mieux non? Cuit vapeur, mariné,…
Comment je mange?
Toujours en quête de mon poids idéal (c’est pas gagné!), gourmande, toujours pressée, avec un emploi du temps serré, donc toujours à la recherche d’idées-repas équilibrés «healthy», simples à cuisiner. Casse-tête, vous avez dit «Casse-tête»? Que nenni! …
Crêpes sans lactose, sans oeufs à l’Okara de Noisettes
Inspirées de mes crêpes rapides et légères sans lactose, sans sans gluten, voire +/- sans œufs, voici une variante encore plus facile qui permet d’utiliser les « résidus » (une sorte de pâte pulpeuse, l’OKARA) issus de la fabrication…
Le TOFU Soyeux
Alors que je m’apprête à enfin rendre mon gros devoir de Naturopathie sur le module Nutrition, Régimes et Agriculture bio (j’appréhende, c’était un sacré pavé), les expérimentations «Home made» continuent à la casa: Maurice fait des petits (on s’est…
Le PAIN de MIE
Marre d’acheter du pain de mie en sachet, blindé d’additifs? Do It Yourself! Voici une bonne tartine de gluten réalisée à la main, parce qu’à petite dose, c’est quand-même bon le gluglu! En machine à pain,…