Ce matin, pas trop envie de me faire mon Gloubi-Boulga aux flocons d’avoine. D’autant plus qu’hier j’ai caqué pour une magnifique barquette de fraises…
Miam Miam cela ma l’air bien bon… Merci.
flocons d’avoine
« Un peu de douceur dans ce monde de gros bruto’s » me dis-je tout en remballant mon bol à céréales troqué fissa contre une assiette.
Des crêpes! Des crêpes!
Ça tombe à pic: il en reste de la veille, la tribu en avait laissé quelques-unes après le goûter… Tu veux la recette de mon p’tit dej’ qui déchire Suzette?
Crêpes sans gluten et sans lactose
Ingrédients: 200g de farine de maïs 100g de farine de riz complet 100g de Crème de maïs (Maïzena®) 1L de lait d’amandes 4 œufs 1 pincée de sel 1 cuillère à café rase de cannelle (facultatif, ou de la vanille ou autre…)
N’hésitez pas à diminuer les proportions si vous souhaitez seulement quelques crêpes!
Réalisation:
- Disposer les farines dans un saladier, le sel, la cannelle et mélanger.
- Ajouter les œufs, incorporer peu à peu le lait d’amandes, remuer jusqu’à obtenir un appareil fluide (mixer si grumeaux, ajuster en liquide si trop épais…).
- Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
- Chauffer la poêle antiadhésive et cuire les crêpes 1′ sur chaque face.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Perso je ne lubrifie pas la poêle à la graisse mais si vous avez l’habitude pourquoi pas.
Pour la garniture: (2 crêpes) -1 yaourt au soja nature. -100g de fraises. -Un peu de Stevia ou autre sucrant.
- Sucrer le yaourt, étaler 1/2 pot par crêpe, garnir de rondelles de fraises, replier dans la longueur et… Déguster!
