Cette version est sans gluten, sans lactose et sans graisse ajoutée. Le bon goût de la farine de châtaignes ressort bien, très agréable!
Côté énergie, un crumpet de 35 à 40g, c’est environ 50Kcal.
Aussi bons salés que sucrés!
Ingrédients:
150g de farine de sarrasin
100g de farine de riz
50g de farine de châtaignes
450ml d’eau tiède environ (+/- 50ml si la pâte n’est pas assez fluide)
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure Express de boulanger
1/2 sachet de poudre à lever
Préparation:
Rien de plus facile!
Dans une jatte, mettre toutes les farines, le sel et la levure. Mélanger.
Creuser un puits.
Verser l’eau peu à peu tout en remuant.
On obtient un appareil presque aussi liquide que la pâte à crêpes.
Chauffer une poêle anti-adhésive et déposer une petite louche de pâte. Des bulles vont apparaître, c’est normal. Retourner le crumpet lorsque la surface de celui-ci paraît « sèche ».
Servies avec de bonnes confitures-maison, du sirop d’érable, du miel…
Version salée, en wraps ou à la mode suédoise…
Voilà, c’est prêt!
Bon appétit!
Variante:
Bien entendu, tu peux jouer avec ta propre composition de farines!